豚肉とキャベツの重ね蒸し煮

キャベツをぺらっぺらっと剥がします。人参を薄く切る。長ネギ適当に切る。マイタケをほぐしておく。豚肉もね。準備オーケー。

　多分焦げないだろうけど、念のため水をちょびっと。そこにキャベツを敷きつめ、人参・長ネギ・豚肉・マイタケを並べる。を繰り返して何層にもする。おう、落としぶたをしても蓋が斜めになるぐらいいっぱいだあ。火は弱火よりちょっと中火近いぐらいで煮る。

　煮ている間に、竹輪にチーズを差し込んで切る。

　鍋の具が３割ほど縮んだかな。コンソメをぬるま湯でとかして鍋に入れます。

　まだ時間がかかりそうだな、とワインを出してちくわでくぴぃっと。

　鍋の具も半分ぐらいになって、かたまりになった。味見。いいかな。好みで醤油をすこし入れてもいいかな。火を止めて味が馴染むよう少し置いておく。

　大きなお皿にどーんとあけてもいいが、鍋のまま包丁で切り分け、
１回分だけお皿に。野菜と蛋白質が一緒にとれるのでいいよー。